В центре внимания – каша по-суворовски. Это интересное блюдо русской кухни появилось во время перехода через Альпы, когда практически вся провизия закончилась.
Легендарный полководец велел собрать все оставшиеся запасы еды и сварить в общем котле кашу. Пошло все, что было: лук, морковь, пшено, перловка и горох.
Секреты приготовления сытной и вкусной каши без кусочка мяса на фестивале «Йошка Еш» рассказывает ресторатор Иван Антропов.
В чем хитрость: приготовить зажарку из лука и моркови, которую потом слоями нужно будет прокладывать между крупами.
