Существует множество рецептов пирожков, но именно этот, переданный от одной энергичной женщины, заслуживает особого внимания. Она ежедневно предлагается с вкусными пирожками, которые пользовались большим спросом на рынках и в офисах.
Идеальный тесто для пирожков
Для начала стоит обратить внимание на тесто. Оно станет основой для результата, который приятно удивит вас. Итак, основные ингредиенты для теста:
- Мука – 400 г
- Вода – 320 мл
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – ? чайной ложки
Первым делом просейте муку и смешайте с дрожжами, сахаром и солью. Затем постепенно добавляйте воду, хорошо перемешивая до получения липкого теста. Это тесто не требует много муки, а после его замеса следует оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Необычная начинка для пирожков
Теперь перейдем к начинке, которая делает пирожки блестящими. Для этого вам понадобятся:
- Соленые огурцы – 400 г
- Лук – 1-2 шт.
- Рис – 70 г
Отварите рис до готовности и оставьте его остывать. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности, затем добавьте натертые на терке огурцы. Все вместе тушите около 10 минут, добавив отваренный рис и специи по вкусу. Дайте начинке остыть и можно начинать формирование пирожков!
Формирование и жарка пирожков
Когда тесто подошло, каждую порцию раскатайте в лепешку, положите начинку и аккуратно защипите. Следует жарить пирожки на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте их с любимым чаем — эти пирожки удивят своей мягкостью и вкусом, даже на следующий день.
Необычная начинка из соленых огурцов станет настоящей фишкой вашего стола, добавляя разнообразие в традиционное угощение. Приятного аппетита!
