Хачапури — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная любовь, объединившая семейное угощение и яркие вкусовые впечатления. Многим известно, как сложно создать идеальное тесто, но в этом рецепте простота и быстрота становятся основными преимуществами.
Идеальное тесто за три минуты
Для приготовления хачапури используется простое дрожжевое тесто на кефире, которому достаточно всего лишь 30 минут для отдыха. Эта простота позволяет даже начинающим кулинарам порадовать близких! За это время тесто не должно увеличиваться в объеме, но при этом оно должно хорошо отдохнуть, чтобы впоследствии стать основой для невероятной выпечки.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 250 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи — 1 ст. л. (8 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Соль — 1 ч. л. (8 г)
- Мука — 480 г
Непревзойденная начинка
В качестве начинки идеально подойдет сочетание творога и сыра с добавлением яйца. Это простое, но невероятно вкусное сочетание делает хачапури по-настоящему запоминающимся блюдом. Чтобы получить начинку, потребуется:
- Творог — 150 г
- Сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Размягченное сливочное масло для смазки — 50 г
Как только тесто будет готово, его необходимо разделить на части, сформировать шары и раскатать. Каждую заготовку стоит сложить, предварительно смазав слои размягченным маслом. Получившиеся слоистые заготовки ставят в холодильник до застывания масла. После этого тесто раскатывается в прямоугольный пласт, нарезается на квадраты, и в центр каждого выкладывается начинка. Сформировав конвертики, их нужно смазать желтком и поместить на противень.
Готовим для радости
Хачапури выпекаются при температуре 180 градусов около 25 минут. В результате получится аппетитное блюдо, которое станет настоящим угощением для всей семьи. Блиц-рецепт позволяет готовить их хоть каждый день, а хлопоты на кухне доставят лишь радость от общения и угощения близких.
