Яблочное пюре "Неженка" - это лакомство, которое знакомо многим с детства. Вспомнить о нем представляет собой ностальгическое путешествие в прошлое, когда его с удовольствием ели не только дети, но и взрослые. Сегодня есть возможность воссоздать этот любимый всеми десерт с минимальным количеством сахара или без него вовсе, сообщает Дзен-канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг яблок
- 1 ч. л. молотой корицы
- 2-3 ст. л. сливочного масла
- Подсластитель по вкусу
Этапы приготовления
Для начала яблоки нужно тщательно промыть, нарезать их на четвертинки и удалить сердцевину. Затем, используя крупную терку, натереть яблоки, при этом кожица останется на терке, что упрощает процесс. Однако по желанию очищение яблок можно сделать заранее.
Следующий шаг - переложить натертые яблоки в кастрюлю и тушить их в собственном соку на среднем огне, регулярно перемешивая. Это займет около 10-15 минут, в зависимости от сорта фруктов и их зрелости. Когда яблоки станут мягкими, добавляется молотая корица и подсластитель по вкусу. Смесь нужно хорошо перемешать и варить еще 2-3 минуты.
После этого в готовую массу внедряется сливочное масло, и все доводится до кипения. Для достижения однородной консистенции рекомендуется использовать погружной блендер, чтобы превратить яблоки в пюре. В конечном итоге, яблочное пюре нужно снова довести до кипения, что придаст ему особую нежность и аромат.
Хранение и использование
Приготовленное пюре можно хранить в холодильнике до семи дней, что делает его идеальным лакомством для всей семьи. Более того, пюре легко использовать как замену варенья. Оно отлично подходит к блинчикам, оладьям, а также может служить добавкой к кашам.
При желании, яблочное пюре можно законсервировать, разлив его по подготовленным стерилизованным банкам и закроить на зиму. Такой десерт не только порадует вас вкусовыми качествами, но и напомнит о приятных моментах из прошлого.
