Домашние соления могут довести до беды. В банках с салатами, грибами, заготовленными на зиму, и даже в рыбе и копченых окороках, порой таится ботулизм. На прошлой неделе в Москве этой инфекцией заболела целая семья, они съели овощной салат собственной консервации.
Можно ли распознать ботулизм в домашних солениях? Рассказала заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Марий Эл Татьяна Шишмакова.
