Ингредиенты для волшебства
Чтобы создать эти потрясающие синабоны, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 55 г рисовой муки (не забудьте немного для раскатки)
- 55 г муки зеленой гречки
- 10 г псиллиума
- 1/3 ч.л. соды
- 80 г спелого банана (также подойдет переспелый)
- 100 г кокосового молока
- 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса
- Корица по вкусу
- Кокосовый сахар по вкусу
- Кокосовое масло или гхи
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Первым делом, следует смешать банан, кокосовое молоко и лимонный сок в блендере до получения однородной массы. Если блендера под рукой нет, можно просто размять банан вилкой и добавить остальные ингредиенты вручную.
В отдельной посуде аккуратно объедините псиллиум и муку. Чтобы улучшить текстуру, можно измельчить псиллиум в кофемолке. После этого соедините мучную смесь с банановой. Дайте тесту отдохнуть и настояться около 20 минут.
Тем временем, разогрейте духовку до 180°C. Приготовленное тесто раскатайте до толщины примерно 0,5 см. Затем, смажьте его кокосовым маслом, равномерно посыпьте сахаром и корицей. Аккуратно сверните тесто в рулет и нарежьте его на небольшие булочки.
Выложите нарезанные булочки в форму для запекания и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте до золотистого цвета — аромат сладости и корицы наполнит ваш дом!
Когда синабоны готовы, дайте им немного остыть. В качестве изысканного завершения можно использовать глазурь: смешайте 3 ст.л. кокосовой пасты с 2 ст.л. кокосового молока и 1 ст.л. меда. Если кокосовая паста слишком твердая, немного подогрейте ее на водяной бане или в дегидраторе.
Эти нежные синабоны будут идеальным лакомством для любого вегану или просто любителя сладкого. Приятного аппетита!
