Синнабоны — это не просто булочки, это настоящее лакомство, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. Они наполняют дом теплым ароматом и создают атмосферу уюта. Каждый знает: стоит попробовать один раз, и трудно устоять! Этот рецепт синнабонов с яблоками и корицей — истинное украшение любой выпечки, а нежный сливочный крем создаёт вишенку на торте в вкусовом букете.
Ингредиенты для теста
- Молоко — 220 мл
- Сухие дрожжи — 10 г
- Сахар — 80 г
- Ваниль — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 600 г
- Масло сливочное — 80 г
- Дополнительное молоко — 50 мл (для формы)
Начинка: яблочки и корица
- Яблоки — около 5 штук (желательно сорта Голден)
- Сливочное масло — 30 г
- Сахар и корица по вкусу
Для создания аппетитного крема потребуется:
- Творожный сыр — 200 г
- Сахарная пудра по вкусу
Сначала в тёплом молоке растворяются дрожжи с небольшим количеством сахара и 5 столовыми ложками муки. После примерно 20 минут, когда образуется пена, следует добавить яйцо и ваниль, и тщательно перемешать. Поэтапно всыпать муку и замесить тесто с добавлением размягчённого масла. Оно должно получиться мягким и не липким к рукам.
Необходимо дать тесту подняться в тёплом месте на протяжении часа, а тем временем можно подготовить яблочную начинку. Яблоки нарезать, обжарить на сливочном масле с добавлением сахара и корицы до мягкости. Затем массу остудить.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, смазываем маслом, посыпаем сахаром с корицей, а сверху выкладываем яблочную начинку. Рулетик нарезаем на порционные булочки, укладывая их в форму. В свободные места добавить молоко, чтобы готовые булочки были более сочными.
Выпекать синнабоны нужно в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. После охлаждения булочки обильно покрыть кремом, и, при желании, украсить тушёными яблоками.
