Санджовезе — это не просто итальянский виноград, а истинная жемчужина виноделия, обладающая уникальным вкусовым букетом. Этот сорт известен благодаря своему ягодному шлейфу, который дарит винам богатый и интересный вкус. Санджовезе легко выращивается даже для начинающих дачников, благодаря своей неприхотливости и простоте ухода.
Исторические корни и современное распространение
История Санджовезе ведется с XVI века, а первые упоминания о нем относятся к 1590 году. Многие исследователи считают, что прародители этого сорта появились значительно раньше — около 900 года до нашей эры. Подтверждением этого служат генетические исследования, которые указывают на связь Санджовезе с древними итальянскими сортами.
Санджовезе активно культивируется не только в Италии, но и на других континентах — от Франции до Австралии и Аргентины. В общей сложности площадь виноградников этого сорта превышает 70,000 гектаров, и большая часть из них расположена в самом сердце итальянских винодельческих регионов — Тоскане.
Характеристика сорта и его особенности
Кусты Санджовезе отличаются быстрым ростом, а их листья имеют средний размер с характерным рассечением. Грозди, как правило, плотные и конической формы, часто достигают веса 250 граммов. Ягоды этого сорта могут быть насыщенно-черными, тёмно-синими или фиолетовыми, а их сладкий вкус раскроется в процессе брожения.
Санджовезе предлагает высокую урожайность — в среднем 104 центнера с гектара. Однако, при сборе урожая необходимо соблюдать осторожность, так как ягоды склонны к опадению при несвоевременном сборе.
Уход за виноградником и агрономические требования
- Выбор места для посадки: Санджовезе предпочитает солнечные участки, защищенные от холодных ветров. Наилучшие результаты можно получить на черноземах и суглинках. Высадка лучше всего проходит весной, чтобы защитить молодые саженцы от зимних холодов.
- Уход и технологии обработки: Полив следует осуществлять раз в 5-6 дней, особенно в жаркие летние месяцы. Удобрения начинают вносить на третий год после посадки, а обрезка выполняется ранней весной для формирования куста.
Санджовезе также имеет повышенную устойчивость к грибковым заболеваниям, что делает его выращивание менее рискованным. Однако, важным остаётся регулярный мониторинг состояния растений и профилактические обработки на случай появления вредителей, таких как листовёртка или войлочный клещ.
