Здесь простое сочетание мясистого индейки и свежей спаржи превращается в сытный ужин, который приятно держит форму на тарелке и не перегружает вечер занудной готовкой. Неприхотливость ингредиентов делает ваш вечер спокойнее: достаточно одного блюда и минимального набора посуды.
Ингредиенты на 4 порции: филе индейки 800 г, спаржа 600 г, лук 200 г, чеснок 3 зубчика, сливки 20% 100 мл, оливковое масло 40 мл, петрушка 1 ч. л. сушеная, соль и перец по вкусу.
Порядок действий прост: нарезать индейку порциями, лук полукольцами, чеснок мелко. Спаржу промыть и обрезать жесткие кончики. Разогреть масло на сковороде, обжарить индейку до золотистой корочки с каждой стороны по 3–4 минуты. Добавить лук и чеснок, обжарить еще 2–3 минуты. Влить сливки, всыпать петрушку, посолить и поперчить. Спаржу отварить 3–4 минуты в подсоленной воде, затем окунуть в ледяную воду и соединить с мясом, прогреть 2–3 минуты.
Питательная ценность одной порции 300 г: 216 ккал, белки 34.2 г, жиры 8.7 г, углеводы 3.5 г. На 100 г: 72 ккал, белки 11.4 г, жиры 2.9 г, углеводы 1.2 г.
Совет по цвету: чтобы спаржа сохраняла яркость, опускайте её в ледяную воду после варки. Приятного аппетита и спокойного вечера за столом.
