Как полюбить пшёнку: 9 проверенных рецептов, которые захочется готовить снова

Пшёнка возвращается на кухню

Крупа, которая долгое время считалась скромным гарниром, снова в центре внимания: редакция собрала девять проверенных рецептов, которые помогут полюбить пшёнку за текстуру, универсальность и питательность. Главное правильно подготовить крупу: тщательно промывать пшено перед приготовлением, чтобы избавиться от примесей и характерной горечи.

Рецепты на любой вкус

• Пшённая каша с говядиной пшено и говяжье мясо, вода, соль; время приготовления около 120 минут, калорийность примерно 86 кКал.
• Пшёнка с грибами пшено, варено-мороженые грибы, лук и морковь на растительном масле; готовится быстро ~30 минут, ~115 кКал.
• Пшённая каша с фаршем стакан пшена, мясной фарш и лук; около 30 минут и 143 кКал.
• Пшено с тыквой в мультиварке-скороварке пшено с тыквой, молоком и щепоткой сахара; нежная каша за ~30 минут, ~112 кКал.
• Пшёнка с салом и луком насыщенный вкус за счет сала и жареного лука; время ~60 минут, калорийность около 216 кКал.
• Пшённая каша без горечи классика: пшено, вода, сливочное масло; простая и быстрая ~30 минут, ~146 кКал.
• Пшёнка с курицей и овощами пшено с куриным филе, морковью, кабачком и помидорами; легкий белковый вариант за ~25 минут, ~93 кКал.
• Пшённая каша с тушёнкой сытный вариант с тушёнкой, морковью и луком; ~35 минут, ~141 кКал.
• Индейка с пшеном на сковороде быстрый жареный рецепт с филе индейки и овощами; ~35 минут, ~126 кКал.

Кулинарные фишки и советы

• Чтобы убрать горечь: пшено тщательно промыть холодной водой, затем залить кипятком на 510 минут и слить; при желании слегка поджарить на сухой сковороде для орехового аромата.
• Для более нежной текстуры добавляйте молоко или сливочное масло в конце приготовления; для пикантности обжаренные лук и морковь или щепотка специй.
• Пшено отлично сочетается с мясом, грибами, тыквой и тушёнкой выбор зависит от желаемой калорийности и времени на приготовление.