Маринованный острый перец: идеальная закуска на зиму

Зимние заготовки становятся всё более популярными, и маринованный острый перец по армянскому рецепту это отличный способ разнообразить свой стол. Этот аппетитный и универсальный рецепт, известный как Ахоржак, прекрасно дополнит блюда из мяса, шашлыки, или может служить острым соусом к макаронам и картофельному пюре.

Как приготовить Ахоржак

Приготовление этого рецепта совершенно не требует много времени, главное заранее подготовить все ингредиенты. Вот основные шаги:

• Подготовка продуктов: Тщательно промойте и высушите помидоры и острый перец. Помидоры необходимо измельчить в мясорубке или блендере.
• Варка: Измельченные помидоры ставим на огонь с растительным маслом. В это время нарезаем острый перец, измельчаем петрушку и выдавливаем чеснок через пресс.
• Смешивание: Как только помидоры начнут закипать, добавляем все подготовленные ингредиенты. Варим их еще 57 минут до достижения нужной консистенции.
• Консервация: Готовую массу раскладываем по чистым банкам, закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем пледом и оставляем до остывания.

Ингредиенты для Ахоржака

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• Острый перец 1 кг
• Помидоры 2700 г
• Растительное масло 100 мл
• Петрушка 100150 г
• Чеснок 80100 г
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.

Это простой и быстрый способ получить вкусную закуску на зиму без стерилизации и уксуса. Так что вперед, творите кулинарию, радуйте себя и близких вкусными блюдами!