Свинина с апельсиновым маринадом и свежий салат с виноградом

Сегодня на нашем столе уникальное сочетание свинины, замаринованной в ароматном апельсиновом соусе, и освежающего салата, который станет прекрасным дополнением к любому праздничному застолью.

Ингредиенты для блюда

Для основного блюда потребуется:

• 2 кг свинины;
• 1 апельсин;
• 6 зубчиков чеснока;
• 50 г соевого соуса;
• 1 ст. ложка трав "Прованс";
• 1 ст. ложка масла из виноградных косточек.

Для салата понадобятся:

• 1 огурец;
• 1 сладкий перец;
• 1/4 красной луковицы;
• 150 г винограда;
• 1/2 лимона;
• 2 ст. ложки масла из виноградных косточек;
• 1/2 ч. ложки соли;
• черный молотый перец;
• листья салата.

Подготовка и приготовление

Для начала, необходимо выжать сок из апельсина и смешать его с растительным маслом, соевым соусом и измельченным чесноком. Свинину нарезать на кусочки поперек волокон, затем обмакивать в получившийся маринад. Поместить мясо в контейнер, плотно закрыть и поставить в холодильник на 24 часа.

За час до приготовления свинина вынимается из холодильника. Затем разместить её на противне, предварительно накрытом пергаментом. С помощью кулинарной кисти смазать мясо маслом и подсолить. Запекать при режиме Большой гриль на протяжении 40 минут, не забывая перевернуть його в процессе приготовления и повторно смазать со всех сторон.

Салат

Овощи следует нарезать: сладкий перец и огурец соломкой, луковицу перьями. Виноград разрезать на половинки и удалить косточки. Для заправки выжать сок из лимона, добавить щепотку соли, столовую ложку масла, посыпать черным молотым перцем и тщательно перемешать все ингредиенты.

На подачу выложить листья салата на тарелки, сверху разместить запеченную свинину и свежий салат. Приятного аппетита!