Легкий овощной суп-пюре для весенних дней
Весной особенно хочется чего-то легкого и насыщенного витаминами. Суп-пюре из цветной капусты станет отличным решением для тех, кто ищет полезный и вкусный вариант. Его нежность и пикантность придутся по душе многим.
Цветная капуста дарит супу бархатистую текстуру, а сельдерей добавляет в блюдо восхитительные пряные нотки. Чтобы сделать суп более сытным и разнообразным по вкусу, в качестве дополнительных ингредиентов идеально подойдут домашние сухарики, нежные крекеры или обжаренный бекон.
Идеальная основа для супа
В качестве основы будет использоваться легкий куриный бульон. Однако, для тех, кто соблюдает пост, существует возможность приготовить овощной бульон или варить суп просто на воде. Сливочное масло можно заменить на растительное для более легкого варианта.
Ингредиенты
Для приготовления супа потребуется:
- Куриный бульон 1 л
- Цветная капуста 500-600 г
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Сельдерей черешковый 3 шт.