Нежная баранья шея с овощами

Баранина, тушёная с овощами, создаёт атмосферу настоящего домашнего тепла. Поистине насыщенный аромат, получающийся в процессе приготовления, не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Это идеальный выбор для сытного семейного ужина или уютного вечера с друзьями.

Время приготовления: 2 - 2,5 часа (активное время ~30 минут)

Порции: 4-5

---

Необходимые ингредиенты

• Баранина (шея) 1 - 1.2 кг
• Морковь 2-3 средние шт.
• Лук репчатый 2-3 крупные головки
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Бульон (овощной или мясной) 400-500 мл
• Картофель (по желанию) 4-5 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Специи по желанию:
• Зира (кумин) 1 ч. ложка
• Паприка молотая 1 ч. ложка
• Сушеный розмарин или тимьян 1 ч. ложка
• Хмели-сунели 1 ч. ложка

---

Пошаговый процесс приготовления

Подавайте это аппетитное блюдо горячим, украсив свежей зеленью и подавая с ломтем хлеба или рассыпчатым рисом.

---

Полезные советы и варианты

• Не спешите с процессом, чем дольше будет тушиться мясо, тем нежнее оно станет.
• Экспериментируйте со специями, добавьте кориандр или острый перец по вашему вкусу.
• Без картофеля: продолжайте готовить мясо с овощами без дополнительных ингредиентов для облегчённого варианта.
• Духовка: для приготовления в духовке используйте жаропрочную посуду и готовьте при 160-170C примерно 2-2.5 часа.
• На следующий день блюдо станет ещё более вкусным настойтесь ждать!

Приятного аппетита! Это блюдо станет настоящим хитом на вашей кухне.