Нежнейшие сердечки индейки будут таять во рту: весь секрет в особенном соусе

Субпродукты мало кого вдохновляют на кулинарные подвиги. И совершенно напрасно. Блюда из индюшачьих сердечек могут быть такими нежными и сочными, как из отборной мякоти. Все дело в особенном соусе, который превратит их в изысканный, но сытный деликатес.

Для приготовления понадобятся:

• сердечки индейки 800900 г,
• сметана 4 ст. л.,
• морковь 2 шт.,
• лук 2 шт.,
• чеснок 34 зубка,
• подсолнечное масло 45 ст. л.,
• соль, перец черный молотый, тимьян по вкусу.

Сердечки промойте, очистите от жира, сгустков крови и сосудов, а затем варите под крышкой полтора часа. Не вынимая из бульона дайте им слегка остыть и нарежьте на четвертинки вдоль.

Нарубите мелко чеснок и обжаривайте в масле 30 секунд, после чего добавьте к нему натертую морковь и нарезанный лук. Как только овощи станут мягкими отправьте к ним сердечки. Посолите, приправьте и жарьте пять минут.

Теперь залейте все сметаной и тушите под крышкой примерно шесть-семь минут. Перед подачей посыпьте зеленью, пишет Telegram-канал Время есть.