Суп с сырными шариками: быстрый и вкусный обед для всей семьи

В стремительном ритме жизни часто возникает желание быстро приготовить что-то теплое и вкусное. Отличным решением станет суп с сырными шариками, который не только прост в приготовлении, но и оригинален благодаря интересному добавлению. Легкий бульон, будь то овощной или куриный, в сочетании с нежными сырными шариками станет отличным вариантом для семейного ужина, когда время на готовку ограничено.

Ингредиенты для супа

• Бульон (куриный или овощной) 2,5 л
• Картофель 2-3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Зеленый лук 2-3 веточки
• Чеснок 2 зубчика

Ингредиенты для сырных шариков

• Твердый сыр 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 70-80 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сушеная зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Приготовление

Первый шаг поставить варить бульон. Для сырных шариков нужно натереть сыр на мелкой терке, разбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло и специи. Постепенно вводить просеянную муку, замешивая тесто, чтобы оно стало эластичным, но не слишком мягким. Затем отправить тесто в холодильник на 30 минут.

Тем временем подготовить овощи: картофель нарезать соломкой, морковь четверть кольцами, а лук мелко. В кипящий бульон добавить овощи, при желании лук и морковь можно предварительно обжарить. Варить около 15 минут до готовности овощей.

Достать тесто и сформировать маленькие шарики весом по 3-5 грамм. Опустить их в суп и варить еще 7-10 минут. Мясо отделить от костей и добавить в бульон, попробовать на соль и при необходимости добавить. За пару минут до окончания варки добавить измельченный чеснок и зеленый лук.

Суп готов к подаче на стол. Такая пряная и наваристая комбинация обязательно станет одной из любимых в меню.