Необычные рецепты с скумбрией: от закусок до горячих блюд

Скумбрия на любой вкус

Скумбрия не только универсальный, но и очень вкусный продукт, который может удивить своими кулинарными возможностями. Вот несколько оригинальных идей для приготовления скумбрии, которые подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Яркие закуски

Солёная скумбрия с укропом и свеклой это не просто закуска, а настоящая симфония вкуса. Рыба, засоленная в два этапа, получает необычный цвет и аромат благодаря добавлению свежего укропа и свёклы. Чтобы подчеркнуть её вкус, можно подать с пикантным горчичным соусом, который придаст легкую остроту.

• Ингредиенты: скумбрия, свёкла, укроп, горчица, оливковое масло, специи.

Тосты с яблоком и скумбрией это невероятно простая, но очень эффектная закуска. Ржаной хлеб, намазанный мёдом и покрытый ломтиками яблок, идеально сочетется с маринованной скумбрией. Завершающим аккордом станет соус из оливкового масла, горчицы и сока лайма, который добавит свежесть и яркость.

• Ингредиенты: ржаной хлеб, яблоко, мёд, скумбрия, кориандр, мята.

Основные блюда с скумбрией

Рыба по-французски с грибами и картофелем станет настоящим украшением любого стола. Укладывая филе скумбрии в форму, сверху его покрывают жареными грибами, луком и сметаной, а затем всё это запекается с картофелем. Это блюдо не только красиво выглядит, но и прекрасно сочетает в себе все элементы для полноценного ужина.

Консервированная скумбрия в масле это возможность насладиться вкусом рыбы в любое время года. Приготовить её дома не так сложно, как может показаться. Очищенные кусочки рыбы маринуются с любимыми специями, заливаются растительным маслом и стерилизуются. Этот способ позволит сохранить оригинальный вкус скумбрии на долгое время.