Густой соус на зиму: идеальный компаньон для любого блюда

Этот соус, который готовится быстро и получается невероятно вкусным, станет настоящим украшением зимнего стола, сообщает источник.

Компоненты

• Маринованные огурцы 4 шт.
• Сок из уваренных спелых томатов 0,8 л
• Приправы (хмели-сунели, паприка) по вкусу
• Агар-агар 1 чайная ложка
• Сахар по вкусу

Время приготовления составляет всего 40 минут.

Как приготовить

Спелые и сочные томаты нарезать кубиками и варить в течение 15 минут. После этого, с помощью сита, отделить мякоть от кожицы и семян.

Маринованные огурцы очистить от кожицы, нарезать на кубики и измельчить в блендере до однородной консистенции.

В кастрюлю с томатной массой добавить специи, измельченные огурцы и сахар по вкусу. Уваривать полученную смесь на медленном огне 15 минут, не забывая помешивать для предотвращения пригорания.

По истечении 15 минут добавить агар-агар для загустения и продолжать готовить ещё 3 минуты, постоянно помешивая.

Готовый соус следует разлить в стерилизованные банки и закрутить крышками. Затем перевернуть банки вверх дном для охлаждения. По мере остывания соус приобретет густую консистенцию и будет отлично держаться, не растекаясь.

Этот соус идеально подходит к мясу, рису, пасте, а также можно использовать его в качестве намазки на хлеб. Готовьте с удовольствием и запасайтесь витаминами на зиму!