Восхитительное жаркое в горшочках: простой и аппетитный рецепт

Жаркое в горшочках это настоящая находка для тех, кто ценит домашний уют и вкусные блюда. Ключ к успеху здесь правильное количество бульона. Чем больше картошки и мяса, тем больше требуется жидкости. Идеально, если все ингредиенты разместить в горшочках так, чтобы нижние слои успели достичь нежной текстуры. В качестве жидкости можно использовать обычную воду с добавлением сметаны или майонеза. Для достижения аппетитной корочки сыр стоит посыпать на жаркое за 5 минут до окончания запекания.

Ингредиенты на 4 горшочка

• 4 крупных картофелины
• 400 г мяса
• 300 г грибов
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана бульона
• 1 морковь и 1 болгарский перец
• 2 луковицы и 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• зелень, соль, специи (смесь перцев)

При желании время приготовления можно сократить до часа, если предварительно обжарить все ингредиенты на сковороде, придавая блюду более насыщенный вкус.

Как приготовить

• Картофель нарезается крупными кусочками, мясо помельче, лук полукольцами, а грибы четвертинками. Остальные овощи лучше нарезать мелкими кубиками или соломкой.
• На дно горшочков помещаем по кусочку сливочного масла, затем укладываем мясо, лук, картофель, морковь, грибы, перец и помидоры.
• Добавляем соль и специи, заливаем по 0,5 стакана бульона и накрываем крышками.
• Ставим горшочки в холодную духовку и запекаем при температуре 180 C около 2 часов.

Готовое жаркое будет нежным и насыщенным благодаря собственному сока овощей и мяса, без лишнего привкуса растительного масла. При подаче можно щедро посыпать зеленью, чтобы добавить свежесть.