Рыбный четверг: как бюджетно накормить семью с помощью замороженной рыбы

Вспоминается советское время, когда четверг был посвящен рыбе. Сегодня это можно сделать с минимальными затратами, приготовив полноценный обед и ужин из замороженной рыбы. Вместо дорогой форели стоит обратить внимание на более доступные варианты, такие как хек, минта или пикша. Эти виды рыбы идеально подойдут для приготовления ухи, а оставшиеся кусочки можно использовать для жарки или создания котлет.

Первая задача выбрать замороженную рыбу. Идеальный вариант это рыба, покрытая тонкой ледяной глазурью, без лишнего снега и льда. Также стоит обратить внимание на внешность рыбы она должна быть гладкой, без жёлтых пятен и повреждений.

Как выбрать замороженную рыбу

Финансовые затраты на одну большую рыбу весом около 1,5 кг составят примерно 500 рублей. Основные советы при выборе замороженной рыбы:

• Следите за состоянием глазури: чем она тоньше, тем лучше.
• Рыба должна быть целой и без вмятин.
• Желтые пятна на поверхности признак несвежести.

Обед: уха из минтая

Начнем наш рыбный день с классики ухи. Используем нижние части рыбы, такие как хвост и хребет, которые обеспечат насыщенный бульон. При этом потребуются и другие ингредиенты, например, картофель, морковь и лук:

• Хвост и хребет минтая - около 400 г;
• Картофель - 400 г;
• Морковь - 150 г;
• Лук - 150 г;

Этапы приготовления:

Ужин: рыбные котлеты с пюре

На ужин подойдут домашние рыбные котлеты. Откроем весь потенциал рыбного филе, которое остается, и используем его для создания фарша.

• Рыбное филе - 600 г;
• Лук - 100 г;
• Яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления:

Завершая день, можно побаловать семью заливным пирогом, приготовленным из остатков рыбы и риса. Это блюдо подходит как к обеду, так и к ужину.

В результате, продуктовые затраты составляют около 648 рублей за полноценный обед и ужин на семью, что определенно является бюджетным вариантом для Рыбного четверга.