Нежный блинный торт с мясной начинкой для гурманов

Торт, который будет приятным сюрпризом для гостей: это не сладкое угощение, а оригинальный блинный торт с мясом и сметанным кремом.

Ингредиенты для блинов

• Яйца 4 шт.
• Сливки (20%) 50 мл
• Миндальная мука 2 ст. ложки с горкой
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 0,5 ч. ложки

Начинка и крем

• Фарш (домашний) 500 г (заправленный луком, солью, перцем и яйцом)
• Зелень укропа небольшой пучок
• Сметана (25%) 150 г
• Горчица 2 ч. ложки

Приготовление блинного торта

Сначала в миксере следует взбить яйца, сливки, миндальную муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем выпекать блины, как обычно.

Фарш обжарить до готовности, а сметану тщательно смешать с горчицей. Укроп мелко нарезать для подачи.

Теперь можно приступать к сборке торта. Первый блин необходимо смазать сметанным кремом и покрыть небольшим количеством фарша (помните, его должно хватить на все слои!). Затем накрыть следующим блином, повторяя процесс: сметанным крем, фарш, блин и так до последнего слоя. На самый верхний блин фарш не выкладываем, а просто смазываем кремом и посыпаем нарезанным укропом.

Перенести торт в холодильник минимум на 30 минут это придаст всему блюду нужную структуру и вкус.