Непревзойденные баклажаны с мясным фаршем по турецкому рецепту

1 марта 2026, 11:41

Вкусное угощение для всей семьи

Приготовить баклажаны, фаршированные мясом по-турецки, можно всего за один час. Это блюдо не только сытное, но и невероятно ароматное, создавая атмосферу настоящего восточного рынка на вашей кухне, сообщает канал.

Полезная информация о блюде

Порции: 4

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность на порцию:

  • Калорийность: 451.6 Ккал
  • Белки: 22.2 г
  • Жиры: 29.4 г
  • Углеводы: 24.9 г

Ингредиенты для приготовления

  • Баклажаны: 3 шт.
  • Мясной фарш: 400 г
  • Лук: 3 шт.
  • Помидоры: 3 шт.
  • Томатный сок: 1 стакан
  • Сладкий перец: 1 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Сушеный орегано: щепотка
  • Петрушка: 3 стебля
  • Зеленый лук: 3 стебля
  • Растительное масло: 2 ст. ложки
  • Соль: по вкусу
  • Молотый черный перец: по вкусу
  • Сушеная мята: щепотка

Как приготовить баклажаны с мясом

  • Первое, что нужно сделать нарезать баклажаны кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить и оставить на 20-25 минут. Это поможет убрать горечь; после этого слить выделившийся сок и промокнуть кружочки салфеткой.
  • Затем мелко нарезать лук. Половину лука смешать с мясным фаршем, добавить соль и перец по вкусу.
  • Приготовьте соус: залейте помидоры кипятком, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками вместе с болгарским перцем. Оставшуюся часть лука обжарьте на растительном масле в течение 3 минут, затем добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец. Тушите 7 минут, добавьте томатный сок, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Добавьте мяту, орегано и мелко нарезанную петрушку, тушите еще 3 минуты.
  • Теперь нафаршируйте кольца баклажанов мясной начинкой и выложите их в форму, предварительно смазанную растительным маслом, залейте приготовленным соусом.
  • Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Как только блюдо готово, посыпьте его зеленым луком и чесноком.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Mariel-news.ru