Завершив этапы обеспечения пожарной безопасности, пришло время перейти к созданию мангала и тандыра. Поначалу планировалось возвести конструкции без стыков, но использование различных крепежных материалов заставило отказаться от этой идеи. Декорирование возможных стыков металлом оказалось вполне простым делом.
Этапы укладки кирпича
Перед тем как приступить к кладке кирпичей, следует предварительно выкладывать их в сухом виде. Это поможет понять, как будет происходить чередование рядов, где расположить шамотные кирпичи и сколько оставить пространства для каолиновой ваты.
Важно оставить между кирпичной стенкой и металлическим покрытием промежуток в 2-3 сантиметра для конвекции воздуха. Это предотвращает перегрев металла. За промежутком находится кремнеземная ткань, способная выдерживать температуру до +1200 градусов, что отлично компонуется с другими мерами предосторожности.
Начало было положено с тандыра, так как с ним было меньше возни, чем с мангальницей. Нижний ряд был из рядового красного кирпича м150, а сверху был уложен лицевой керамический кирпич м250.
Строительство и утепление тандыра
Получилась структура, похожая на маленький колодец. Внутрь уложили каолиновую вату, необходимую для пожарной безопасности и сохранения тепла. Принцип действия тандыра напоминает термос, поэтому вата была размещена между облицовочным и шамотным кирпичом.
После укладки ваты на дно, на неё поместили шамотный кирпич, швы между которым были заполнены жаростойкой глино-песчаной смесью. Поднимая наружные и внутренние стенки, периодически укладывали каолиновую вату. Кладка фиксировалась армирующей оцинкованной сеткой, обеспечивая прочность конструкции.
Создание мангала и последний штрих
После завершения тандыра началось строительство мангала. Важно было создать зольник для выгребания золы, который должен быть немного уже, чем основные стенки, для удобства. В планах было сделать два поддувала, но в итоге решение сократилось до одного. Была сделана металлическая обшивка, и сверху уложили кирпич.
Предусмотрев углубленную конструкцию, мангал защищает мясо от прямого огня. Последним штрихом стало крепление каркаса из металлического уголка на внутреннем ряде, что обеспечивает дополнительную защиту. По завершению работ получился хороший комплекс: мангал и тандыр, окружённый плиткой и столиком для удобства, сообщает Дзен-канал "Михаил Ордынский".
