Необычная кабачковая икра: секрет быстрого и вкусного завтрака
Идеальное решение для легкого перекуса или завтрака это ложная кабачковая икра. Интересно, что такое название происходит от того, что она включает лишь часть традиционных ингредиентов классической кабачковой икры. Тем не менее, ей удается сохранить свой уникальный и насыщенный вкус, благодаря чему этот рецепт быстро завоевал популярность.
Для приготовления этого простого блюда понадобится блендер. Из приведенных ниже ингредиентов получится одна 400 мл баночка ароматной икры.
Ингредиенты
- Кабачок 1 средний
- Морковь 1 средняя
- Лук 1 средняя луковица
- Плавленый сыр 2 сырка
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Начнем с подготовки овощей: молодой кабачок нужно тщательно вымыть и нарезать кубиками. Если кабачок старый, рекомендуется удалить семена и очистить кожуру.
Морковь также вымыть, почистить и натереть на крупной терке, а лук нарезать небольшими кусочками. Далее, подготовьте сковороду с высокими стенками, разогрейте ее и добавьте пару столовых ложек растительного масла.
Сначала обжарьте лук до золотистой корочки, а затем добавьте морковь. Не забывайте о приправлении: добавьте соль и перец по вашему вкусу.
Когда лук и морковь немного подрумянятся, добавьте подготовленные кабачки. Перемешайте и жарьте около 2 минут, затем накройте овощи крышкой и тушите на среднем огне примерно 5 минут.
После этого снимите крышку и продолжьте обжаривать еще 5 минут или до полного испарения жидкости, пока овощи не станут мягкими. После этого выключите огонь и дайте овощам остыть прямо в сковороде.
Когда смесь остынет, помещайте овощи в блендер, добавляя плавленый сыр и измельченную зелень. Для этого рецепта подойдет любой плавленый сыр, например, Виола. Измельчите все ингредиенты до однородной массы, и вкусная ложная икра готова к подаче!
Эту икру идеально намазывать на черный, овсяный или кукурузный хлеб. Блюдо очень быстро исчезает со стола, однако, если оно останется, лучше хранить икру в стеклянной банке в холодильнике.
Попробуйте этот оригинальный рецепт, и он непременно станет вашим любимым!