Постный шоколадный кекс: простой рецепт для сладкоежек
Соблюдение поста не значит полное отсутствие сладостей. Существует множество простых и вкусных рецептов, которые подойдут тем, кто хочет порадовать себя десертом, соответствующим всем традициям поста. Одним из таких лакомств является невероятно вкусный шоколадный кекс, который удивляет своей влажностью и ароматом.
Ингредиенты для кекса
Чтобы приготовить этот кекс, вам понадобятся следующие продукты:
- Мука – 330 г
- Сахар – 200 г
- Какао-порошок – 40 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Растительное масло – 150 г
- Вода – 450 г
- Сухофрукты – 150 г
Для глазури:
- Сахар – 4 ст.л.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Вода – 3 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление кекса
В глубокой миске соедините просеянную муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте эти ингредиенты с помощью ложки или венчика.Добавьте растительное масло и воду к сухой смеси, замесите тесто, которое должно иметь консистенцию, схожую с тестом для оладий.Обваляйте сухофрукты в столовой ложке муки, а затем добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились, и вылейте тесто в заранее подготовленную форму.Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте в режиме "верх/низ" около 40-45 минут. Готовность проверяйте с помощью деревянной палочки: она должна выйти сухой. После выпекания дайте кексу немного остыть на решётке.Приготовьте глазурь: смешайте сахар, какао-порошок, растительное масло и воду, доведите до кипения на небольшом огне и варите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем остудите и полейте тёплый кекс.Для украшения добавьте сверху измельчённые орехи или цукаты.Этот насыщенный шоколадный кекс сохраняет свою мягкость долгое время, хотя не долго задерживается на столе! Многим сложно поверить, что он постный и не содержит яиц и молока. Откройте для себя новый уровень нежности и вкуса!
Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
