Сытная запеканка с картофельным пюре, мясом и грибами — просто и вкусно
Нежное картофельное пюре, сочный фарш и грибы с овощами — в этой запеканке простые продукты складываются в аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина. Под румяной сырной корочкой скрываются несколько сытных слоёв, а готовить их совсем несложно.
Ингредиенты
Картофель — 8–10 штук
Мясной фарш — 400 г
Шампиньоны — 300 г
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Твёрдый сыр — 200 г
Молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 50 г, немного — для формы
Сметана — 3 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло, соль и молотый чёрный перец — по необходимости
Как приготовить
Очищенный картофель нарежьте, отварите в подсоленной воде до мягкости и слейте воду. Добавьте подогретое молоко и сливочное масло, затем разомните всё в однородное пюре.
Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Добавьте фарш и готовьте ещё 7–10 минут, помешивая. Приправьте солью и перцем.
Шампиньоны нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их вместе на растительном масле в течение 5–10 минут, посолите и поперчите.
Слегка смажьте форму маслом. Выложите половину пюре, затем грибную смесь, ещё один слой картофеля, фарш и оставшееся пюре.
Смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и распределите по поверхности. Посыпьте запеканку крупно натёртым сыром.
Запекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 180 °C. Подавайте блюдо тёплым.