Зачем пирог с семгой?
Когда хочется собрать близких за столом, чем не вдохновляющий рецепт на греческий лад? Этот пирог с семгой – отличный повод насладиться вкусной едой и теплым общением. Как говорится в Греции: "Еда — лучшая компания". И этот рецепт лишь подтверждает это утверждение.
Ингредиенты для вкусного пирога
- Фило тесто (300 г)
- Филе семги (300 г)
- Сливочное масло (40 г)
- Вяленые томаты (50 г)
- Свежий тимьян (10 г)
- Свежий шпинат (500 г)
- Оливки (100 г)
- Топленое сливочное масло (100 г)
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления пирога
Первый шаг – подготовка рыбы. Очищенное от костей филе семги следует приправить солью и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 10–15 минут. Это позволит рыбе стать сочной и ароматной.
Пока семга готовится, на сковороде растапливается сливочное масло. В него добавляется свежий шпинат, который обжаривается до уменьшения объема. После этого шпинат помещают на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
Теперь пора собрать начинку. В миске смешиваются свежий тимьян, целые оливки и нарезанные вяленые томаты. Вводим обжаренный шпинат и добавляем запеченную семгу, предварительно разобранную на куски. Все тщательно перемешивается, и при желании добавляется немного тертого пармезана для насыщенного вкуса.
Для пирога следует тщательно смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить несколько листов фило теста, каждую порцию промазывая маслом. В центре укладывается начинка, которая затем закрывается оставшимися листами теста – это придаст пирогу хрустящую корочку. В завершение верх также смазывается маслом, а затем форма отправляется в духовку на 20 минут при температуре 180 °C.
Перед подачей пирог рекомендуется немного остудить, чтобы он стал еще более аппетитным. Такой кулинарный шедевр точно не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита!
