Буженина с чесноком — незаменимый элемент любого праздничного стола, который способствует созданию теплой атмосферы и бодрого настроения. Это простое, но в то же время элегантное мясное блюдо удивит гостей своим вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (лопатка) — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 2 чайные ложки
- Молотый черный перец — 1 чайная ложка
- Специи для мяса — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. Свинину следует тщательно промыть под холодной водой, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца. Это поможет избежать лишней влаги и обеспечит идеальную корочку во время запекания.
2. Сделайте глубокие надрезы по бокам мяса ножом. Эти углубления позволят отдать весь вкус и аромат чесноку.
3. Разделите головку чеснока на зубчики и очистите их от шелухи. Чеснок — ключевой ингредиент, который раскроет все преимущества буженины.
4. Хорошо посолите мясо, а затем обильно посыпьте его перцем и специями. Обязательно втирайте приправы, чтобы они проникли в глубь мяса.
5. В созданные надрезы поместите зубчики чеснока. Это придаст блюду насыщенный аромат и благородный вкус.
6. Уберите подготовленное мясо в холодильник на 30 минут, прикрыв его пленкой. Это поможет маринаду лучше пропитать свинину.
7. Поместите буженину в рукав для запекания и плотно завяжите его с двух сторон, не проделывая надрезы. В духовку, разогретую до 200 градусов, отправьте мясо на 2 часа.
8. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы получить аппетитную румяную корочку.
9. Как только буженина достигнет желаемой готовности, нарежьте ее на порции.
10. Выложите на красивое блюдо и подавайте к столу. Это лакомство не оставит равнодушными ни одного гостя!
