Каждый год в третий четверг октября Нормандия отмечает Всемирный день кальвадоса, привлекая внимание к одному из самых интересных алкогольных напитков - кальвадосу. Этот уникальный бренди, произведенный на основе яблок и груш, заслуживает более широкого признания и популярности, пишет Дзен-канал "О Виски и не только с Алексеем Пятницких".
Что такое Кальвадос?
Кальвадос - это не просто алкоголь, а особый напиток, который рождается в северо-западной части Франции, в регионе Кальвадос. Здесь яблоки и груши превращаются в сидр, который затем перегоняется и выдерживается в дубовых бочках не менее двух лет. Выдержка добавляет кальвадосу богатый, многослойный вкус и аромат, вариативные в зависимости от используемых сортов фруктов и времени старения.
Кульминация традиции
- Кальвадос изготавливается в строго определенном районе, известном своими фруктовыми садами.
- Минимальная крепость этого французского брендии составляет 40% abv, что придает ему мощный характер.
- Напиток классифицируется по возрасту: молодые сорта представлены как Fine или VS, обладая свежестью, в то время как зрелые излучают более глубокие и сложные ноты.
Он стал популярным ингредиентом в различных коктейлях и привычным диджестивом. Любители этой традиции утверждают, что он улучшает пищеварение и способен поддержать здоровье сердца.
Ароматы и вкусовые нотки
Аромат кальвадоса насыщенный, сладковатый, с яркими фруктовыми нотами яблок или груш. После выдержки в дубовых бочках аромат дополнен тонами ванили и пряностей.
Во вкусе кальвадоса ощущаются сладкие, фруктовые оттенки, мягкие дубовые таннины и более сложные нюансы, такие как поджаренные орехи, карамель и мед. Это позволяет наслаждаться им не только в чистом виде, но и в сочетании с другими напитками, такими как тоник или имбирный эль.
Важно отметить, что в 2025 году кальвадос может стать настоящим открытием для ценителей уникальных вкусов и историй. Всем, кто ищет новые, интересные напитки, стоит попробовать этот французский бренди, который имеет богатые традиции и непревзойденный вкус.
