Нарезной батон — это не просто хлеб, это символ советской кулинарной традиции, который вызывал ностальгию у многих. В прошлом выпечка его в домашних условиях казалась излишней, поскольку можно было легко купить свежий и ароматный батон. Однако времена изменились, и многие стремятся вернуть вкус детства, готовя его самостоятельно. Славные амбиции выпекания по традиционному рецепту снова в моде, и вот подробный гайд о том, как легко и быстро испечь нарезной батон дома, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для приготовления
Для одного нарезного батона весом 400 г понадобятся следующие ингредиенты:
- Для опары:
165 г муки
85 г теплой воды
3 г свежих дрожжей
- Для теста:
вся опара
135 г муки
70 г теплой воды
4,5 г соли
12 г сахара
10,5 г сливочного масла или маргарина
Опара должна настаиваться 4–5 часов при температуре 30°C, а тесто — 1–1,5 часа.
Этапы приготовления
После выпечки батон остудить и нарезать не ранее чем через 40-50 минут. Появившийся аромат и легкая, мелкопористая структура мякиша станут настоящим угощением для всей семьи. Удачи в кулинарных экспериментах!
