Секреты идеального сочетания с брютом
Брют — это тот самый обожаемый многими сухой игристый напиток с приглушённой сладостью, который дарит непередаваемые ощущения. К нему производители и кулинары рекомендуют подавать легкие закуски: от нежных сыров козьего и овечьего молока до морепродуктов. Особое внимание стоит уделить фруктам, таким как ананасы, персики и гроздья зеленой груши, а также орехам. Каждое из этих сочетаний раскроет уникальность брюту, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Не стоит забывать о классических сочетаниях: тарталетки с икрой, брускетты и паштеты из рыбы станут идеальным компаньоном к бокалу игристого. Для любителей гастрономических экспериментов подойдут устрички — такое сочетание, к слову, прославил ещё Оноре Бальзак.
Полусухое шампанское и его обаяние
Полусухое шампанское открывает новые горизонты вкуса и идеально подходит для разных видов похождений на столе. К нему прекрасно подойдут выдержанные сыры вроде пармезана или чеддера, а также орехи. Этот напиток может сопровождать дела или стать отличным дополнением к десерту, если вы подадите, к примеру, фруктовый салат или запечённое яблоко с виноградом.
Легкая сладость и цветочные ноты полусухого шампанского также хорошо аккомпанируют к багету с рыбой, а если вы захотите порадовать гостей чем-то особенным, то таинственное сочетание запечённой рыбы и хрустящего хлеба удивит вкусовые рецепторы.
Алкосладкое и его сладкости
Полусладкое шампанское — это находка для настоящих гурманов. Этот насыщенный десертный напиток превосходно дополняет более сытные блюда, такие как нежная утка или красное мясо, а также деликатесы, например, фуа-гра. К такому игристому отлично подойдут клубника и десерты на её основе, а также моллюски и ракообразные. А для истинных лакомок рекомендовано завершить трапезу бокалом полусладкого шампанского и порцией ягодного десерта.
Что бы вы ни выбрали, важно помнить о продуктовых «стопах». Некоторые сочетания не подойдут ни под каким видом шампанского. Избегайте использовать шоколад, лук, чеснок, перечные колбасы и соленья, ведь они могут заглушить неповторимый вкус игристого.
