Кулинарный сезон молодого овоща в полном разгаре, и молодая капуста заслуживает особого внимания на кухне. Она не только обладает нежной текстурой, но и наполнена витаминами, которые помогут создать полезные и питательные блюда. В этой статье предлагаются три оригинальных рецепта салатов, которые прекрасно подойдут как для ежедневного меню, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Салат с капустой, яйцом, сыром и кукурузой
Первый рецепт — это идеальное сочетание простых и доступных ингредиентов. Салат получается сытным и нежным, быстро готовится и обладает выраженным вкусом.
- Ингредиенты:
- 1/2 среднего кочана молодой капусты
- 3 вареных яйца
- 100 г твёрдого сыра
- 200 г консервированной кукурузы
- 7 помидоров черри
- Соль и перец по вкусу
- Заправка:
- 2 ст. л. сметаны 20%
- 2 ч. л. горчицы
- 1 желток от вареного яйца
Чтобы создать блюдо, капусту нарезать тонкой соломкой и слегка перетереть с солью. Яйца нарезать кубиками, сыр натереть, а помидоры — нарезать дольками. Все ингредиенты соединяются в глубокой миске. Для заправки желток размешать с горчицей и сметаной, после чего смешать с салатом и дать настояться пять минут.
Салат с капустой, тунцом и рукколой
Второй вариант для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Этот салат отличается не только ярким вкусом, но и полезностью, благодаря сочетанию капусты и рыбы.
- Ингредиенты:
- 1/2 среднего кочана капусты
- 60 г рукколы
- 250 г тунца в масле
- Сухарики по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Заправка:
- 2 ст. л. сметаны 20%
Капусту нарезать и немного помять руками. Тунец размять, добавив стебли рукколы. Не забудьте добавить сметану и приправить по вкусу. Сухарики следует добавлять в салат только перед подачей, чтобы сохранить их хрустящими.
Салат с капустой, яблоком и морковью
Этот витаминный заряд станет настоящим хитом на вашем столе. Яблоко добавляет свежести и немного сладости, что делает салат непревзойдённым.
- Ингредиенты:
- 1/2 среднего кочана капусты
- 1 морковь
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. мёда
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль по вкусу
Капусту нарезать, морковь натереть, а яблоко — нарезать соломкой или натереть. Яблоко следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Все ингредиенты соединить, добавить мёд, масло и тщательно перемешать.
