Печенье с корицей и мучной крошкой стало настоящим маст-хэвом для уютных вечеров за чашкой чая. Это лакомство не только радует своим вкусом, но и очень простое в приготовлении. С добавлением крахмала печенье получается восхитительно песочным и рассыпчатым, что делает его идеальным десертом для всей семьи, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты, которые понадобятся
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Крахмал — 150 г
- Мука — 550 г
Для начинки:
- Корица — 10 г
- Сахар — 3 ст. ложки с горкой
- Мучная крошка — 4-6 ст. ложек с горкой
Приготовление и секреты успеха
Для начала, муку просеивают через сито, добавляют крахмал и тщательно перемешивают. В получившуюся смесь добавляют кусочки сливочного масла и растительное масло. Нужно растереть все до состояния крошки. Затем в отдельной чаше разбивают яйца, добавляют сахар и хорошенько взбивают венчиком.
Соду гасят уксусом и добавляют в яичную массу, после чего все перемешивают вновь. После этого яичную смесь вводят в мучную крошку, соединяют и замешивают тесто. Тесто разделяют на 6 частей для удобства формирования. Затем раскатывают каждую часть в прямоугольники толщиной около 5 мм — три из них будут с начинкой из корицы, а три — с мучной крошкой.
Советы по выпеканию
Прямоугольники теста, начинив корицей и сахаром, сворачивают в рулеты и нарезают на полоски шириной 1.5-2 см. Когда полоски готовы, их укладывают на противень, застеленный пергаментом. Опционально, сверху можно посыпать остатками мучной крошки. Выпекайте при температуре 180 градусов около 12-15 минут. Печенье будет готово, когда слегка подрумянится.
Это простое и вкусное печенье определенно станет хитом на любом столе, а аромат корицы только усилит атмосферу уюта.
