Гречаники с фаршем в томатном соусе — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей простоты и вкуса. Уникальные котлеты идеально подойдут даже тем, кто не является поклонником обычной гречневой каши. Блюдо получается сытным, аппетитным и непременно вызовет интерес.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы насладиться этим вкусным ужином, понадобятся следующие продукты:
- Фарш — 500 граммов;
- Гречневая крупа (сырая) — 150 граммов;
- Яйцо — 1 штука;
- Лук — 2 штуки (примерно 100 граммов);
- Соль — 1/2 чайной ложки;
- Черный перец — по вкусу.
Для соуса потребуются:
- Помидоры — 3-4 штуки (примерно 350 мл);
- Лук — 2 штуки (100 граммов);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль — 1/3 чайной ложки;
- Горячая вода — 100 мл;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Черный перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление гречки: В кастрюлю налить 450 мл воды, добавить пол чайной ложки соли и довести до кипения. Всыпать 150 граммов предварительно промытой гречки. После того как крупа впитает воду, уменьшить огонь и варить 10-15 минут до полной готовности.
2. Работа с фаршем: Пока гречка остывает, измельчить мясо и лук, добавить в фарш разбитое яйцо, соль и перец по вкусу. Вмешать остывшую гречку. Если масса будет слишком густой, можно добавить немного сметаны или майонеза для улучшения консистенции.
3. Формирование и обжарка котлет: Сформировать котлеты (примерно 10 штук по 90 граммов), обвалять в муке и обжаривать на разогретом растительном масле до золотистой корочки — примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Создание соуса и тушение
Для соуса помидоры натереть на крупной терке, удалить шкурку. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить томаты, соль, перец и измельченный чеснок. Тушить смесь 5 минут.
Котлеты поместить в сковороду с соусом, добавить 100 мл горячей воды, прикрыть крышкой и тушить на минимальном огне 20-25 минут. Подавайте готовые гречаники с зеленью и овощами — это блюдо не требует гарнира, ведь оно уже обладает богатым вкусом и насыщенностью.
