Октябрь — время тыквы! Этот удивительный плод, используемый в самых различных целях, от гонок на тыквенных лодках в Бельгии до создания осенних скульптур в Германии, имеет богатую историю, сообщает канал "МОЯ ПЛАНЕТА".
Путь тыквы в Европу
Как и кукуруза с помидорами, тыква родом из Америки. Исследования показывают, что её употребление в пищу началось еще в 8000 году до н.э. на территории Мексики. Коренные народы обрабатывали дикие сорта тыквы, выбирая семена самых сладких плодов и разводя всё более крупные и вкусные сорта для приготовления супов. В XVI веке тыква начала свое путешествие в Европу, где быстро завоевала популярность. Появились разнообразные рецепты: например, тыквенные ломтики обжаривались дома, обмазывались яичной смесью и подавались с изюмом и вином.
Тыква в России
В Россию эта культура попала также в XVI веке, вероятно, из Европы или Персии. Первоначально тыква не пользовалась заслуженной популярностью, но её неприхотливость и хороший прирост урожая помогли ей прижиться в русском климате. К XVIII веку тыква стала обычным элементом садов и огородов. Крайне важным она стала в быту: казачьи семьи готовили из неё тыквенник — кашу с тыквой, молоком и медом. Из тыкв также изготавливали различные предметы, такие как похоронные сумки, а семечки традиционно лузгали на посиделках.
Современное значение и праздники
Сегодня тыква продолжает оставаться важной частью кулинарии в разных уголках мира. Армяне запекают её с рисом и сухофруктами, в Индии популярна тыквенная халва, а в США традиционно пекут тыквенный пирог на Хэллоуин и Рождество. Осенью по всему миру проходят фестивали, посвящённые этому овощу. В России, например, в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» каждый год проводится чемпионат по выращиванию гигантских тыкв. В 2025 году российский фермер поставил рекорд, вырастив тыкву весом 969 килограммов, а годом позже в Великобритании были зафиксированы 1200 килограммов. Параллельно в некоторых регионах России отмечается праздник урожая «Тыквенный спас» — весёлое народное гуляние с приготовлением традиционных блюд из тыквы.
