Загадочный тартар из свеклы и моркови: осветите ваш ужин яркими цветами

7 января 2026, 06:50

Свекольно-морковный тартар с мягким горчично-медовым соусом и хрустящим черным хлебом — восхитительное блюдо, способное удивить даже самых привередливых гурманов. Это кулинарное произведение искусств идеально подходит как для шикарных приемов пищи, так и для легкого ужина. Откройте для себя уникальное сочетание свежих овощей и ароматного соуса, которое подарит удивительное вкусовое наслаждение, сообщает канал "Еда от ШефМаркет".

Процесс приготовления

Приготовление этого потрясающего блюда займет всего 20-30 минут и может показаться не таким сложным, как кажется на первый взгляд. Вот короткий список того, что вам понадобится:

2 средние свеклы, очищенные и нарезанные на кубики
2 средние моркови, очищенные и нарезанные на кубики
1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 ломтика черного хлеба (например, ржаного)

Ингредиенты для соуса

Чтобы дополнить ваш тартар, приготовьте горчично-медовый соус:

2 столовые ложки горчицы
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу

Шаги к кулинарному совершенству

Разогрейте духовку и поджарьте ломтики черного хлеба до золотистой корочки. После остывания нарежьте их на небольшие кусочки.

В кипящей воде отварите свеклу и морковь до мягкости, около 30-40 минут, затем отцеживайте и дайте остыть.

В глубокой миске соедините отварные овощи и мелко нарезанный лук.

Для соуса смешайте горчицу, мед, оливковое масло и лимонный сок. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Добавьте приготовленный соус к овощам и аккуратно перемешайте—так все компоненты напитаться вкусами.

Разложите тартар по порционным тарелкам или бокалам и сверху посыпьте кубиками черного хлеба.

Подавайте это великолепие сразу, пока теплые овощи и хрустящие кусочки хлеба остаются в идеальном состоянии.

Этот яркий тартар на основе свеклы и моркови не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и подарит эстетическое наслаждение благодаря своим насыщенным цветам. Наслаждайтесь каждой ложкой, наполняя ваше меню здоровьем и витаминами.

Источник: Еда от ШефМаркет