Необычное и пикантное блюдо, которое легко готовится и подарит незабываемый вкус. Кофе не делает мясо горьким, а, напротив, акцентирует мясной вкус и делает куриное филе невероятно сочным. Это идеальный рецепт для запекания на одном противне, при этом он украсит любой ужин.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт. (примерно 300-400 г)
- Батат — 1-2 шт.
- Крепкий черный кофе — 50 мл (остывший, можно использовать эспрессо)
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Мед или коричневый сахар — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Копченая паприка — ? ч. ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и свежая зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
Приготовление
Подготовка маринада: Приготовьте 50 мл крепкого черного кофе и дайте ему остыть. В небольшой миске тщательно смешайте остывший кофе, соевый соус, мед (или сахар), измельченное чеснок, копченую паприку и черный перец до полного растворения меда.Маринование курицы: Куриное филе промойте и обсушите. При желании можно сделать неглубокие надрезы, чтобы маринад лучше впитался. Поместите филе в миску или пакет, залейте кофейным маринадом, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут или дольше.Подготовка батата: Батат очистите и нарежьте крупными кусками. Выложите на противень, заправьте 1 ст. ложкой оливкового масла, посолите и поперчите.Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте курицу из маринада и выложите её на противень рядом с бататом. Запекайте 15 минут, затем слегка полейте курицу и батат оставшимся маринадом. Запекайте еще 5-10 минут, пока курица не станет готовой и не выделит прозрачный сок, а батат не станет мягким и слегка карамелизованным.Подача: Выньте готовое блюдо из духовки. При подаче посыпьте свежей зеленью для дополнительного аромата и яркости.Таким образом, этот рецепт с использованием кофе и батата производится просто, но его вкус способен удивить и порадовать. Отличное блюдо для любого случая — наслаждайтесь!
