В любое время года, особенно на праздники, сваренное мясо занимает особенное место на нашем столе. Этот простой, но вкусный рецепт завоевывает любовь как домашних, так и гостей.
Хотя свинина не всегда является фаворитом, приготовленная в этом стиле, она моментально завоевывает симпатии. Гостям просто невозможно устоять перед сочным мясом, подаваемым в самых разных вариантах — горячем или холодном. Особенно приятно насладиться куском на бутерброде с горчицей.
Секреты приготовления
Искусство создания идеального варёного мяса заключается в правильном маринаде. Каждый раз экспериментируя с новыми сочетаниями, удаётся добиться отличного результата. В этом случае используются:
- 2-2,5 кг шеи или лопатки свинины — это основной ингредиент;
- Головка чеснока — стоит разрезать крупные зубчики на части и нафаршировать мясо.
Следующий шаг в процессе — маринад. Ниже приведены основные его компоненты:
- Горчица, перец и копченая паприка — все это тщательно перемешивается;
- Если маринад недостаточно соленый — стоит немного посыпать солью.
Кулинарный шприц значительно упрощает процесс маринования. С его помощью мясо можно легко заполнить смесью со всех сторон, не беспокоясь о том, что что-то выплеснется.
Освежающий финал
После того как мясо замариновано, оно помещается в рукав для запекания, плотно завязав края, чтобы сохранить сочность. Рекомендуется оставить его в холодильнике на ночь, чтобы все ароматы впитались как следует.
Далее, уже подготовленное мясо следует варить в мультиварке или кастрюле в течение 2,5 часов. После этого важно оставить его остывать в холодильнике, не разворачивая. Так получается невероятно нежное и ароматное блюдо!
Кулинарный процесс завершается получением отличного результата — шикарное варёное мясо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и просто к ужину.
