Ростбиф на завтрак: как создать кулинарный шедевр за вечер

30 января 2026, 14:11

Организация идеального завтрака может стать настоящим искусством, особенно если его приготовить заранее. Ростбиф, приготовленный по этому рецепту, подарит вам не только изысканный вкус, но и настоящее гастрономическое удовольствие.

Сочетание мягкого говяжьего мяса с хрустящей корочкой хлеба и кремовой апельсиновой ноткой создаст уникальный кулинарный опыт, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка
Розмарин - 2 веточки
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло
Творожный сыр - 50 г
Ореховый соус - 1 ст. ложка
Апельсины - 2 шт.
Зернистая горчица - 2 ч. ложки
Сахар (по желанию)

Приготовление:

Мясо обвязывается шпагатом и помещается в форму. Приправьте его солью, перцем, нарезанным чесноком и розмарином. Сбрызните соевым соусом и растительным маслом, оставьте мариноваться на 30 минут.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо со всех сторон. Вставьте термометр в середину куска и отправьте его на противень в духовку, разогретую до 110 градусов. Как только температура мяса достигнет 62 градусов, достаньте его и остудите.

Хлеб смажьте сливочным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Смешайте творожный сыр с ореховым соусом и приправьте по вкусу. Выжмите сок из апельсинов и уварите его в два раза, добавляя по желанию сахар и горчицу.

Нарежьте ростбиф тонкими ломтиками, на хлеб намазывайте творожную массу, добавьте зелень и ломтики мяса, затем полейте апельсиновой заправкой. Наслаждайтесь!

Приготовление такого завтрака — это не только приятно, но и довольно просто. Порадуйте себя и своих близких кулинарными изысками!

Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко