Бешбармак — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный символ Казахстана, Киргизии и Башкорстоя. Сытное мясо, нежная лапша и ароматный бульон создают неповторимую гармонию вкусов. Рецепт теста для бешбармака удивит своей простотой: все, что нужно, это использовать обычный рецепт теста для пельменей, но заменив воду на бульон.
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить тесто для бешбармака, понадобятся следующие продукты:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Бульон — 1 стакан
- Соль — 1 щепотка
- Дополнительная мука для посыпки — 2-3 столовые ложки
Этапы приготовления
Процесс приготовления теста не займет много времени, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Следуйте этим шагам:
- Просеять муку, чтобы сделать ее более воздушной.
- Вместе с мукой добавить куриное яйцо и щепотку соли.
- Влить бульон и тщательно замесить тесто, которое должно быть крутым.
- На рабочей поверхности, предварительно посыпанной мукой, вымесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
- Накрыть тесто полотенцем и дать ему настояться около 20-30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, желательно не толще 1 мм, добавляя немного муки при необходимости.
- Легко подсушить раскатанное тесто и нарезать его на полоски или квадраты по желанию.
