Говядина, пропитанная насыщенным вкусом красного вина — идеальный выбор для неформального ужина или торжественного застолья. Этот простой и вкусный рецепт позволит каждому попробовать себя в роли шеф-повара.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг говядины
- 1 большая луковица
- 10 зубчиков чеснока
- 50-100 г томатной пасты
- 500 мл красного вина
- Специи: соль, черный перец, розмарин
Этапы приготовления
Нарезать говядину на крупные куски, тщательно приправить солью и перцем со всех сторон.В разогретом растительном масле обжарить мясо до золотистой корочки. Затем выложить его на тарелку и в той же кастрюле обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить томатную пасту, соли, перца и продолжать жарить еще несколько минут. После этого влить вино и довести до кипения, выпаривая 3-5 минут; для сладости можно добавить 2 чайные ложки сахара.Вернуть говядину в кастрюлю, долить воду (или бульон) так, чтобы она покрывала мясо. Положить несколько веточек розмарина, накрыть специальным кругом из пергаментной бумаги и крышкой. Готовить около 55-60 минут на среднем огне.Подача и наслаждение
После того, как блюдо станет мягким и нежным, его можно подавать с гарниром по вкусу. Ароматная говядина в вине готова порадовать всех за столом!
Приятного аппетита!
