Чизкейк без выпечки – это идеальный десерт для тех, кто хочет удивить родных новым лакомством, не прибегая к помощи духовки. В последнее время тыквенный чизкейк стал настоящим хитом в TikTok, и не зря: его вкус удивляет своей осенней ноткой, ощутимой в каждом кусочке, в то время как тыква практически не ощущается. Давайте рассмотрим, как легко его приготовить.
Такой десерт отлично подойдет для праздников и дружеских встреч, когда нужно быстро создать что-то эффектное и необычное.
Главное отличие между традиционным чизкейком и его безвыпечным аналогом заключается в использовании яиц. Стандартные рецепты вовлекают яйца в процесс, тогда как варианты без выпечки позволяют десерту застыть в холодильнике или морозилке. Стоит отметить, что текстура чизкейков может различаться, но различия во вкусе обычно минимальны. Таким образом, любители чизкейков точно останутся довольны как выпечкой, так и ее безвыпечным вариантом.
Чтобы приготовить тыквенное пюре, нужно очистить тыкву, нарезать крупными кусками и отварить или запечь до мягкости. Затем можно использовать блендер или сито, чтобы получить однородное пюре.
Рецепт тыквенного чизкейка без выпечки
Эта версия чизкейка ничем не уступает традиционному варианту, приготовленному с яйцами и в духовке.
Ингредиенты
Для основы:
- 280 г измельченных имбирных пряников или печенья
- 2 ст. л. сахара
- 5 ст. л. растопленного сливочного масла
Для начинки:
- 420 г тыквенного пюре (домашнего или консервированного)
- 250 г жирных сливок
- 230 г сливочного сыра
- 120 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. соли
Для топпинга:
- взбитые сливки
- растопленный шоколад
Приготовление
Для тех, кто интересуется другими вариантами чизкейков без выпечки – шоколадными, на овсяной основе или из козьего сыра – доступны разнообразные рецепты в нашей специальной подборке.
