Когда время поджимает, а желание порадовать себя выпечкой не покидает, на помощь приходят слоеные пирожки, приготовленные без заморочек с тестом. Лаваш становится отличной основой, придавая готовым изделиям хрустящую текстуру и тот самый формат, который делает пирожки любимыми. Главное — это щедрое количество сыра и зелени внутри.
Идеальная начинка для пирожков
Сыры следует натереть на мелкой терке. Для наилучшего результата можно сочетать два вида сыров: моцарелла добавит тянучести, а твердый сыр обеспечит насыщенный вкус. Не забудьте посолить и добавить перец по желанию. Если один из сыров соленый, с добавлением соли стоит быть осторожнее.
Зелень, такая как укроп и зеленый лук, мелко нарезается и добавляется в сырную массу. Она освежает вкус, прекрасно сочетается с поджаренной начинкой и не служит только украшением.
Как сформировать пирожки
Лаваш нарезают на прямоугольники шириной около 10 см и длиной 25–30 см. На край каждого куска выкладывается ложка сырной начинки. После этого полоски сворачиваются треугольником — как в самсе или традиционных творожных конвертиках. Треугольная форма удобна в приготовлении, а так же помогает создать эффект слоености.
Обжарка до золотистой корочки
Яйца слегка взбиваются с добавлением соли и перца. Каждую заготовку обмакивают в яичную смесь со всех сторон — это поможет образовать защитную корочку, благодаря которой пирожки не распадутся и не потеряют свою сочность во время жарки.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте пирожки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, готовьте на среднем огне, чтобы они прожарились равномерно. Подавайте горячими — так они раскрывают весь свой потенциал.
Список ингредиентов:
- Лаваш – 100 г
- Твердый сыр – 100 г
- Моцарелла – 125 г
- Укроп – 3 веточки
- Зеленый лук – 4 пера
- Яйца куриные – 2 шт.
- Масло растительное – 3–4 ст. л.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Этот рецепт легко адаптировать под собственные предпочтения, заменяя сыры и зелень. Лаваш всегда выручит — это универсальный и доступный продукт для домашних кулинарных экспериментов.
