Вкусное угощение для всей семьи
Приготовить баклажаны, фаршированные мясом по-турецки, можно всего за один час. Это блюдо не только сытное, но и невероятно ароматное, создавая атмосферу настоящего восточного рынка на вашей кухне, сообщает канал.
Полезная информация о блюде
Порции: 4
Время приготовления: 1 час
Энергетическая ценность на порцию:
- Калорийность: 451.6 Ккал
- Белки: 22.2 г
- Жиры: 29.4 г
- Углеводы: 24.9 г
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны: 3 шт.
- Мясной фарш: 400 г
- Лук: 3 шт.
- Помидоры: 3 шт.
- Томатный сок: 1 стакан
- Сладкий перец: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушеный орегано: щепотка
- Петрушка: 3 стебля
- Зеленый лук: 3 стебля
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеная мята: щепотка
Как приготовить баклажаны с мясом
Первое, что нужно сделать — нарезать баклажаны кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить и оставить на 20-25 минут. Это поможет убрать горечь; после этого слить выделившийся сок и промокнуть кружочки салфеткой.Затем мелко нарезать лук. Половину лука смешать с мясным фаршем, добавить соль и перец по вкусу.Приготовьте соус: залейте помидоры кипятком, очистите их от кожицы и нарежьте кубиками вместе с болгарским перцем. Оставшуюся часть лука обжарьте на растительном масле в течение 3 минут, затем добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец. Тушите 7 минут, добавьте томатный сок, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Добавьте мяту, орегано и мелко нарезанную петрушку, тушите еще 3 минуты.Теперь нафаршируйте кольца баклажанов мясной начинкой и выложите их в форму, предварительно смазанную растительным маслом, залейте приготовленным соусом.Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Как только блюдо готово, посыпьте его зеленым луком и чесноком.
