Предложение для любителей выпечки — приготовьте мягкие, ароматные медово-имбирные пряники, которые подарят атмосферу праздника в любую погоду. Эти пряники, наполненные теплом и уютом, сделают ваш день ярче.
Ингредиенты для пряников
- 1 яйцо класса С1
- 50 г меда (или сиропа топинамбура)
- 30 г сливочного масла (можно заменить кокосовым)
- 70 г муки из зеленой гречки (или рисовой муки)
- 70 г кукурузной муки
- 2 г соды
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 4 г подсластителя
Не бойтесь экспериментировать со специями! Можно добавить какао для яркости цвета. Если используете готовые смеси для имбирных пряников, например Dr. Bakers, вы можете сократить количество муки до 120 г, так как в составе уже присутствует какао и кукурузный крахмал.
Как приготовить пряники
Для начала в кастрюле с толстым дном растопите мед и сливочное масло на медленном огне. Как только масло растает, добавьте соду и перемешайте. Как только смесь начнет пениться, выключите огонь и дайте ей немного остыть.
Через две минуты добавьте подсластитель и яйцо, тщательно перемешайте. Постепенно введите муку и специи, замешивая тесто сначала венчиком, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липким, не добавляйте много муки. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник минимум на час, лучше — на ночь.
Раскатайте тесто на силиконовом коврике или пергаменте до толщины примерно 4 мм. Вырежьте пряники с помощью формочек. Переложите их на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке: для электрической — 165 градусов, для газовой — 180 градусов. Время выпечки зависит от толщины: обычно это около 6 минут. Готовые пряники должны быть мягкими и слегка румяными, а после остывания они станут чуть более плотными.
Видео-урок по приготовлению
Не забудьте сохранить рецепт в закладки и порадовать себя и близких ароматными пряниками! Это отличный способ создать праздничное настроение и порадовать себя их мягким вкусом.
