Кулинарный мир полон сюрпризов, и иногда простые рецепты дарят удивительные результаты. Открытие нового любимого десерта — настоящая находка для любого гурмана. Этот кекс, обладая всеми классическими ингредиентами, легко может прийти на смену традиционному торту, став идеальным угощением для любого праздника.
Почему именно «австралийский» кекс?
Этот рецепт, который завоевал популярность благодаря своей простоте и потрясающему вкусу, пришел к нам от подписчицы по имени Алена. За это ей большое спасибо! Теперь кекс стал неотъемлемой частью семейных чаепитий и приятных встреч с друзьями.
Ингредиенты для кекса и глазури
- Для теста:
- Размягченное сливочное масло — 180 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пачка (10-15 г)
- Молоко — 250 мл
- Разрыхлитель — 1 пачка (10-15 г)
- Мука — 350 г
- Для глазури и украшения:
- Молочный шоколад — 160 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Кокосовая стружка — 50 г
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с предварительного размягчения масла, которое должно легко смешиваться. Затем, взбивая масло с сахарной пудрой, добиться пышной массы. Постепенно добавлять яйца, один за другим, и тщательно перемешивать. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и влить молоко, снова перемешивая до однородной консистенции.
Необходимо просеять муку вместе с разрыхлителем и аккуратно ввести в тесто. В подготовленную форму, предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки, переложить тесто и разровнять его. Выпекать кекс при температуре 180°C в течение 40-45 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Для глазури растопить молочный шоколад со сливками, затем полить теплый кекс и посыпать кокосовой стружкой. Кекс стоит дать немного настояться, чтобы все ароматы смешались и нашли свою гармонию.
