Хрустящие вафли с авокадо и яйцом пашот: без глютена и лишних хлопот

9 ноября 2026, 11:24

Румяные вафли, нежное авокадо и яйцо с мягким желтком — удачное сочетание для сытного завтрака или лёгкого обеда. Рецепт готовится из безглютеновых продуктов и подойдёт тем, кто избегает глютена. На приготовление уйдёт около 20–30 минут, пишет канал.

Ингредиенты

1 крупный спелый авокадо;
1 стакан безглютеновой муки — рисовой, кукурузной, картофельной или гороховой;
1 стакан безглютенового молока;
2 яйца для теста и ещё по одному на порцию;
2 ч. ложки оливкового масла;
1 ч. ложка безглютенового разрыхлителя;
соль и перец по вкусу.

Как приготовить вафли

Разомните мякоть авокадо вилкой. Добавьте муку, молоко, два яйца, масло, разрыхлитель, соль и перец. Перемешайте до однородной консистенции.

Разогрейте вафельницу и слегка смажьте панели маслом. Порциями выкладывайте тесто и выпекайте вафли до золотистой корочки, следуя инструкции к прибору.

Для яйца пашот доведите воду в небольшой кастрюле до лёгкого кипения и добавьте немного уксуса. Разбейте свежее яйцо в чашку, осторожно опустите в воду и варите около 3–4 минут. Достаньте шумовкой.

Подача и полезные свойства

Выложите яйцо пашот на горячую вафлю. По желанию добавьте ломтики авокадо, свежую зелень или помидоры, приправьте перцем. Авокадо содержит ненасыщенные жиры и клетчатку, а яйца служат источником белка и ряда витаминов. Пищевая ценность блюда зависит от выбранной муки и других ингредиентов.

Если вы придерживаетесь безглютенового питания по медицинским показаниям, проверяйте маркировку муки, молока и разрыхлителя: в составе не должно быть глютена.

Источник: Еда от ШефМаркет