Салат «Щетка» – великолепное сочетание свежих ингредиентов, которые не только радуют глаз, но и обогащают организм витаминами и клетчаткой. Благодаря своим очищающим свойствам этот легкий и насыщенный салат идеально подходит для detox-диет и считается настоящим кулинарным хитом для тех, кто заботится о своем здоровье.
Ингредиенты
- 150 г белокочанной капусты
- 150 г свежего огурца
- 2 черешка сельдерея
- 1 среднее яблоко
- 2-3 пера зеленого лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. 6% яблочного уксуса
- 1 ст. л. бальзамического соуса
- 1-2 щепотки соли
- 2 щепотки кунжута
Приготовление
Первым шагом в создании этого салата станет подготовка сельдерея, который следует аккуратно нарезать на небольшие кусочки. Используйте черешковый сельдерей, включая его листья – это значительно улучшит вкус блюда.
Затем необходимо тонко нашинковать капусту. Добавьте слегка соли и перетрите ее тщательно руками, чтобы она стала более мягкой и сочной. Чем мельче будет капуста, тем вкуснее окажется ваш салат.
Огурец следует нарезать тонкой соломкой. В случае если он придает горечь, лучше избавиться от кожуры. Яблоко, предварительно очищенное от сердцевины и кожицы, также нарезается аналогичным образом. Идеально подойдут кисло-сладкие, крепкие яблоки — они придадут вашему блюду свежий вкус и яркий цвет.
Зеленый лук очень мелко нарубить. Можно использовать как только зеленую часть, так и весь лук подряд – выбирайте по своему желанию!
Теперь пришло время соединить все нарезанные ингредиенты в глубокой миске и заправить их соевым соусом, бальзамическим уксусом, оливковым маслом и яблочным уксусом. Дозируйте соусы на свой вкус, экспериментируя с балансом кислоты и сладости — возможно, кто-то предпочтет более пикантный, а кто-то сладковатый вариант. Добавьте по желанию свои любимые пряности.
Перед подачей посыпьте салат слегка поджаренными семенами кунжута – это добавит особой нотки вашему блюду. Салат лучше всего подавать сразу, чтобы насладиться его свежестью. Выход составляет 2-3 порции, в зависимости от размеров порций.
