Готовите ужин, но замороженный кусок мяса стал настоящей преградой? Не стоит паниковать! Есть простой и быстрый способ разморозить его без ущерба для качества, пишет Дзен-канал "ОБО ВСЕМ понемногу ??ПИУ от Наташи Довгель ??".
Почему именно холодная вода?
Использование холодной воды для размораживания мяса – это проверенный временем метод, который обгоняет традиционные способы. Дело в том, что вода переносит тепло гораздо эффективнее, чем воздух. Она активно «выдергивает» холод из мяса, что ускоряет его нагрев до нужной температуры.
Важно помнить: мясо должно быть в герметичной упаковке, чтобы избежать контакта с водой. Необходимо использовать полиэтиленовые пакеты или пищевые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить попадание бактерий и лишней влаги.
Как правильно размораживать мясо?
Для того чтобы разморозить мясо с максимальной эффективностью, следуйте этим шагам:
Не стоит экспериментировать с теплой или горячей водой, поскольку это может привести к размножению бактерий на внешних слоях мяса, в то время как внутренняя часть останется замороженной.
Сколько времени занимает разморозка?
Время разморозки зависит от размера и типа мяса:
- Небольшие куски, такие как куриная грудка или стейки, могут разморозиться за 30-60 минут при поддержании холодной воды.
- Более крупные части, например, целая курица или крупный кусок говядины, могут занять от 1,5 до 3 часов.
Регулярно проверяйте состояние мяса, нажав на него через упаковку – оно должно стать мягким и pliable. Как только оно полностью разморозится, переходите к готовке. Не оставляйте его в воде или при комнатной температуре, чтобы избежать порчи.
