Майонез является незаменимым компонентом многих блюд, но многие предпочитают обходиться без яиц в своем домашнем приготовлении. Теперь можно легко создать вкусный и натуральный соус из простых компонентов, используя молоко. Этот уникальный рецепт гарантирует, что каждый сможет насладиться кремовой текстурой и насыщенным вкусом майонеза без яиц, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для приготовления
- 100 мл молока (рекомендуется использовать 2,5% жирности)
- 200 мл растительного масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1/3 чайной ложки горчицы
Процесс приготовления майонеза
Перед началом приготовления убедитесь, что молоко и растительное масло находятся при комнатной температуре — это поможет достичь наилучшей консистенции. Для удобства рекомендуется использовать погружной блендер. В первую очередь, в чашу блендера нужно налить молоко, затем добавить растительное масло.
После этого, окунув ножку блендера в смесь и прижав к дну, включите блендер на максимальную мощность. Важно удерживать его на дне до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Как только это произойдет, можно слегка двигать блендер, позволяя смеси равномерно захватывать масло сверху.
Следующим шагом добавляются сахар, соль и горчица. Фиксируйте количество соли и горчицы, чтобы добиться гармоничного вкуса. Завершите процесс добавлением лимонного сока — в случае его отсутствия подойдет уксус с концентрацией 6-9%. Ещё раз перемешайте блендером до полного растворения всех ингредиентов.
Советы для хранения
Готовый майонез получается невероятно вкусным и легким, но рекомендуется готовить его в небольшом количестве и хранить в закритом контейнере в холодильнике. При соблюдении этих условий он останется свежим и ароматным, готовым украсить любое ваше блюдо.
